大家今天跟大家聊聊我是怎么一步步把餐饮建筑空间设计给搞定的。整个过程还挺有意思的，也踩一些坑，不过最终效果我自己还是挺满意的。

摸索阶段

我真是两眼一抹黑，完全不知道从哪下手。就知道自己想开个什么样的店，大概是个什么风格，但具体怎么布局、怎么设计，心里一点谱都没有。于是我就开始在网上到处搜资料，看各种餐饮设计的案例，什么餐厅布局、风格选择，看得我头都大。还看到有人说什么“餐饮空间设计要考虑到顾客用餐的舒适度和便利性，同时还要兼顾运营效率和品牌形象的展示”，当时就觉得，哇，好专业，但还是不太懂。

实践出真知

后来我觉得，光看别人的案例不行，还得自己动手试试。我就拿着尺子，把我租下来的那个空间仔仔细细量个遍。然后就开始在纸上画草图，这里放厨房，那里放餐桌，这边弄个台……画好多张，改又改，总觉得差点意思。

空间布局是个大问题

我发现，空间布局真是个大问题。一开始我想把空间利用到极致，结果画出来的图，餐桌之间挤得不行，客人走动都不方便。后来我学乖，知道“确保餐桌之间有足够的距离，以提供隐私和舒适感”，就把餐桌数量减少一些，留出足够的空间。

家具选择也挺讲究

家具选择也让我纠结好久。我本来想买那种看起来很高大上的桌椅，但后来发现，那种桌椅又占地方又不实用。我的店面不算大，我选那种可以折叠的桌椅，不用的时候可以收起来，能省不少空间。我还买一些带储物功能的家具，可以放一些杂物，这样店里看起来也更整洁。

不断优化

设计图改好几版，我还是觉得不够满意。后来我请一个做设计的朋友来帮忙，他一眼就看出问题所在。他说我的设计太注重形式，没有考虑到实际运营的需要。比如，厨房的出菜口设计得不合理，服务员上菜要绕好大一个圈子；收银台的位置也不太方便，客人结账的时候容易堵塞通道。

听朋友的建议，我又对设计图做很多修改。这回我把重点放在实用性上，把厨房、用餐区、收银台、卫生间等各个区域都重新规划一遍，确保整个流程是顺畅的。

最终实现

经过反反复复的修改，设计图终于定稿。接下来就是找施工队，按照设计图进行装修。装修的过程也是一波三折，各种小问题不断，但好在都解决。当看到店面最终呈现出来的效果时，我心里还是挺激动的。虽然过程有点曲折，但最终的结果还是让我挺满意的。至少我自己觉得，这个空间既舒适又实用，也符合我当初的设想。

• 回想起来，这回实践让我学到很多东西。
• 最重要的一点就是，做餐饮空间设计，不能只想着好看，更要注重实用性。
• 要考虑到客人的用餐体验，也要考虑到员工的工作效率。
• 只有这样，才能打造出一个真正成功的餐饮空间。

今天的分享就到这里，希望能给正在或者将要进行餐饮空间设计的朋友们带来一点点启发。记住，实践出真知，多动手，多尝试，总能找到最适合自己的方案！