说到开餐馆，我可是摸爬滚打一阵子。今天就来跟大家伙儿聊聊我这店面设计的实践经验，希望能给正准备开店或者想重新装修的朋友们一点启发。

我这心里也没个谱，就想着怎么把店面搞得“高大上”一点。到处看那些豪华装修的案例，心里痒痒的，恨不得立马照搬过来。但后来冷静下来一想，咱这小本生意，哪能这么烧钱？而且太豪华，跟咱这平民餐馆的定位也不搭。

第一步，我先确定自己餐馆的主题和风格。我做的是家常菜，主要面向的是周边的居民和上班族。我把风格定为温馨、舒适、简约的类型。没搞那些花里胡哨的东西，就简简单单的，让人进来吃饭能放松心情。

就是空间布局

我这店面不算大，怎么把有限的空间利用起来，可真是费我一番脑筋。

• 我把用餐区、等候区、服务区、厨房区都给明确地划分开。
• 用餐区，桌椅摆放得比较宽松，保证客人之间有足够的空间，不会挤挤挨挨的。
• 等候区放几张舒服的椅子，还准备一些杂志，让等位的客人不至于太无聊。
• 服务区主要是方便服务员上菜、收拾桌子，我把它放在一个比较中心的位置，这样服务员到哪个区域都比较方便。
• 厨房区当然是最重要的，我特别注重厨房的流线设计。从食材的储存、清洗、切配到烹饪、出菜，每一个环节都尽量做到顺畅，避免来回折腾，提高出菜效率。

再来说说这灯光和色彩

刚开始我也不懂，就觉得灯光亮堂点就行。后来才发现，这里面学问大着！

• 我这餐馆主打温馨风格，所以灯光选暖色调的，柔和不刺眼，让人感觉很舒服。
• 色彩搭配上，我也没敢用太跳脱的颜色，主要选米色、浅棕色这些比较温馨的色调，跟整体风格很搭。

我还特别注意动线设计。啥是动线设计？说白，就是人（包括客人和服务员）在店里走动的路线。我反复琢磨，怎么让客人进店、点餐、用餐、买单的整个过程都顺顺当当的，不会绕来绕去。服务员上菜、收拾桌子的路线也得规划避免跟客人撞到一起。

分享个小技巧，我把容易坐满的小桌子放在靠门的位置，这样方便人少的时候安排。大桌子和包厢就往里面放，这样更安静一些。我还特意嘱咐服务员，要主动引导客人，别让客人都挤在门口。

对，还有一点很重要，就是店面的整洁干净！这可是餐饮店的命根子！我每天都盯着服务员把卫生搞桌子、地面、餐具，都得干干净净的，让客人看着就放心。

这餐馆店面设计，真不是一件简单的事儿。得用心琢磨，多方考虑，才能打造出一个既实用又吸引客人的好店面。希望我这实践经验，能给大家带来一点帮助！