餐饮餐厅设计师服务流程,这篇文章讲透了!

话说上个月,我那发小突然打电话给我,说他筹备大半年的餐厅终于要开张,但现在卡在设计这块,想让我这个“万事通”给他出出主意。我一听,这事儿我在行!毕竟之前也帮不少朋友搞过店面设计,经验还算丰富。于是我二话不说就答应下来。需求分析阶段我得搞清楚他想要个啥样的餐厅。我跟他约个时间,到他那还在毛坯状态的店里坐坐。我一边拿着个小本本记,一边听他叨叨:“我这餐厅,主打的就是一个家常菜,温馨舒适的感觉你懂?”“

话说上个月,我那发小突然打电话给我,说他筹备大半年的餐厅终于要开张,但现在卡在设计这块,想让我这个“万事通”给他出出主意。我一听,这事儿我在行!毕竟之前也帮不少朋友搞过店面设计,经验还算丰富。于是我二话不说就答应下来。

需求分析阶段

我得搞清楚他想要个啥样的餐厅。我跟他约个时间,到他那还在毛坯状态的店里坐坐。我一边拿着个小本本记,一边听他叨叨:

  • “我这餐厅,主打的就是一个家常菜,温馨舒适的感觉你懂?”
  • “顾客群体嘛主要是周边的居民,还有一些上班族。”
  • “预算这块,你得给我把控好,我这小本生意,可不能超支太多!”

我点点头,表示明白。然后,我又问他一些细节问题,比如餐厅的面积、座位数量、厨房布局等等。这些都解清楚后,我心里大概就有个谱。

方案设计阶段

有初步的想法后,我就开始着手设计方案。我先是在网上找一大堆餐厅设计的图片,各种风格的都有,中式的、西式的、现代的、复古的……看得我眼花缭乱。不过这也让我对现在流行的餐厅设计趋势有更深入的解。

然后,我根据发小的需求,开始筛选合适的风格。家常菜嘛温馨舒适是关键。我最终确定以简约、自然的风格为主,色调上选择温暖的米色和木色,再搭配一些绿植点缀,营造出一种轻松愉悦的用餐氛围。

就是具体的布局设计。我用软件画草图,把餐厅的入口、用餐区、台、厨房等区域都规划这个过程可真是费脑子,既要考虑空间的利用率,又要保证顾客的用餐体验,还得符合消防安全规范……我改又改,调整好几次,才终于敲定最终方案。

施工图设计阶段

方案确定后,我就开始画施工图。这可是个细致活儿,各种尺寸、材料、工艺都得标注清楚,一点儿都不能马虎。我把自己关在房间里,对着电脑画好几天,眼睛都快看花。不过当我把厚厚一沓施工图交给发小的时候,心里还是挺有成就感的。

施工配合与验收

图纸出来,接下来就是施工。发小找个靠谱的施工队,按照图纸开始干活。期间,我也时不时地去现场看看,跟施工师傅沟通沟通,确保一切都按照设计方案进行。遇到一些小问题,我也及时提出修改意见,避免出现大的偏差。

经过一个多月的紧张施工,餐厅终于装修完毕!我陪着发小一起去验收,看着焕然一新的餐厅,心里别提多高兴。发小也对我赞不绝口,说我这个设计师当得真是太称职!

就是些零零碎碎的布置,桌椅、餐具、装饰品等。

发小的餐厅已经开业一段时间,生意还不错。每次路过那里,看到里面坐满客人,我心里都有一种说不出的自豪感。毕竟这里面也有我的一份功劳嘛