说到开餐厅，店面装修这事儿可真不简单。我之前捣鼓那家小店，可是从头到尾自己一手操办的，今天就跟大家伙儿好好唠唠这个过程。

摸底和定调子

我那是两眼一抹黑，啥也不懂。不过咱有股子冲劲儿，先去租个铺面。然后就找几个搞装修设计的朋友，让他们到店里实地量尺寸。那家伙，拿着个尺子量来量去，还得把店里的房型结构、水电啥的都摸清楚。这一步可不能马虎，直接关系到后面咋设计。

量完尺寸，我就开始琢磨，我这店到底要弄成啥样？是那种热热闹闹的快餐店，还是温馨一点的家常菜馆，或者再高级点，搞个有格调的？这可得想清楚，因为这决定你整个店的风格和主题。我当时是想弄个家常菜馆，所以就往温馨、舒适那个方向去靠。

设计和规划

有初步的想法，就得找设计师画图纸。我跟设计师反复沟通，告诉他我的想法，想要啥样的布局，啥样的颜色搭配。这期间，设计师也给我不少建议，比如怎么利用空间，怎么让顾客感觉更舒服。我们来来回回改好几版图纸，才最终敲定下来。

• 色彩搭配： 我个人比较喜欢暖色调，感觉更温馨。所以店里的主色调就定米黄色和浅棕色，再搭配一些绿植，看起来还挺舒服的。
• 空间布局： 我那店面不大，所以得好好规划。我把厨房和用餐区做个隔断，用餐区又分卡座和散台，尽量让空间利用率最大化。

进场施工

图纸定，就得找施工队进场。这之前，还得跟物业那边打好招呼，签个啥施工责任合同，办个出入证啥的。我那会儿，天天跑物业，就怕哪个环节出岔子。

施工队进场后，先是对着原来的店面一顿检查，看看门窗、墙壁、地面有没有问题，排水管通不通。我那店面之前也是个餐馆，所以还得把原来的装修拆、清理干净。这一步也挺麻烦的，得盯着工人，别把有用的东西给弄坏。

接下来就是正式施工，我记得当时是按照这个顺序来的：

1. 水电工先进场，把电线、水管啥的都布置
2. 然后是木工，做吊顶、隔断、桌椅啥的。
3. 接着是泥工，贴瓷砖、铺地板。
4. 再来是油漆工，给墙壁刷漆。
5. 是安装各种设备，比如橱柜、灯具、空调等等。

这个过程，我基本上天天都去店里盯着，生怕工人偷工减料或者弄错。我还得时不时地跟做桌椅的厂家联系，催着他们赶紧把桌椅做好送过来。

收尾和验收

硬装部分完成后，就是各种软装进场。桌椅、餐具、装饰品等等，都得一件件地摆放等全部弄完，还得里里外外打扫一遍，这叫“保洁”。

就是验收。我找设计师、施工队、还有几个懂行的朋友，一起到店里仔仔细细地检查一遍。看看装修质量咋样，水电、空调、排烟系统有没有问题。发现问题就让他们赶紧整改，直到所有人都满意才算完事。

这一通折腾下来，我可是累得够呛，不过看着焕然一新的店面，心里还是挺有成就感的。开餐厅这事儿，装修只是第一步，后面还有得忙！