最近忙得很,一直在搞一个餐厅的设计提案。今天稍微有点空,跟大家伙儿分享一下我的实践过程,也算是一个记录。
我得先把这个餐厅的情况摸清楚。这餐厅在哪儿?周围都是些主要想做啥菜系?老板有啥想法?这些都得搞明白。我先是跟老板好好聊聊,他想做一个徽菜系的休闲餐,主要面向中档消费群体。然后,我跑去餐厅实地看看,周围环境还不错,挺热闹的。这一步,我基本就算把项目的基本情况解清楚。
我就开始琢磨这个餐厅的定位。既然是徽菜系,那肯定得有徽菜的特色。但是,又不能太老套,得有点新意,才能吸引年轻人。我想想,觉得可以在保留徽菜传统的基础上,加入一些时尚、休闲的元素。这样,既能满足老顾客的口味,又能吸引新顾客。这就像做菜一样,既要有传统的味道,又要有创新的口感。
有定位,我就开始动手设计方案。我先是画些草图,把餐厅的布局、动线、餐桌摆放这些大概定下来。为让大家进出方便,我把餐厅放在离厨房最近的地方,这样上菜也快。然后,我又开始考虑餐厅的整体风格。我想,既然是休闲餐,那肯定得让人感觉放松、舒服。我决定用一些暖色调,比如米色、浅棕色这些,再搭配一些木质的材料,营造一种温馨、自然的氛围。我还打算在墙上挂一些有徽州特色的装饰画,增加一点文化气息。灯光也很重要,我选暖黄色的吊灯,光线柔和,吃饭的时候心情也
我还特别注意门头的设计,毕竟这是给人的第一印象。我不想搞得太复杂,简单大方就颜色上,我选跟整体风格一致的暖色调,再配上一个醒目的招牌,让人一眼就能记住。
设计方案出来后,我给老板看看,他提一些意见。比如,他觉得某个地方的布局不太合理,希望我调整一下。还有,他对灯光的颜色也有自己的想法。我根据老板的意见,又对方案进行修改。这个过程,就像炒菜一样,得根据食客的口味不断调整。
经过几次修改,最终方案终于定下来。老板很满意,我也松一口气。看着自己辛辛苦苦做出来的设计,心里还是挺有成就感的。这回的设计,我感觉自己又进步不少。以后,我还会继续努力,做出更好的设计!
这回的分享就到这里,希望对大家有所帮助。以后有新的实践,我还会继续跟大家分享的!