话说那天,我一哥们儿火急火燎地找到我,说他准备开个餐厅,但店面设计这块儿完全没头绪,问我能不能帮他参谋参谋。这事儿我熟,毕竟之前也折腾过不少店面,于是我就跟他好好聊聊我的经验。
我先问他,你这餐厅打算做啥菜系?主要想吸引啥样的客人?预算大概多少?这几个问题一明确,设计的方向基本就有。毕竟设计这玩意儿,得跟你的经营理念、目标客户和成本控制紧密结合才行。
然后,我跟他一起去他租的店面看看。这地方怎么样,直接影响到后面的设计。我拿着卷尺量量尺寸,看看周围的环境,琢磨着怎么把这地方的优势发挥出来,把劣势给规避掉。
回到家,我就开始画草图。先是大的布局,厨房、用餐区、收银台这些怎么摆放最合理。然后是细节,墙面用啥颜色,灯光怎么打,桌椅选啥样的,这些都得考虑到。画完一遍,我还会再看几遍,改几遍,直到自己觉得满意为止。
光靠自己想还不够,我还上网找一些餐饮设计的案例,看看人家是怎么做的。像什么陈林山水设计事务所、古鲁奇设计公司,他们的作品都挺有特色的,给我不少启发。我可不是照搬,而是学习人家的优点,再结合我哥们儿餐厅的实际情况,进行创新。
我还顺便在网上搜下,看看有没有其他的餐饮设计公司推荐,发现除上面提到的几家,还有成都蜂鸟设计公司等等,虽然没能合作,多看看总归是好的。
经过几轮修改,设计方案终于定稿。我把图纸交给我哥们儿,他看之后特别满意,说这设计完全符合他的预期。看着他高兴的样子,我也挺有成就感的。
这事儿过去也有一阵子,我哥们儿的餐厅生意也做的挺看来当初的设计没白费!