今天唠唠鸡西餐饮品牌设计那点事儿。前几天刚帮本地一个做辣菜的小馆子折腾完，老板是我老同学，非得让我出主意。刚开始也是两眼一抹黑。

第一步，我去他那店里蹲了两天。不是光吃饭哈，是真的看。早上开门我就去了，坐靠门的位子，观察进来的人啥反应，特别是头一回来的。发现门头黑乎乎一片，就几个红字，名字还特文艺，叫“静溪小筑”，猛一看压根不知道卖啥的。进来的人十个有八个问“你这卖啥的？”。菜单更闹心，打印的A4纸塑封，字小得老花眼都费劲，图片全是网上下载的货不对板那种。老同学还抱怨：“我这辣子鸡、水煮鱼味道杠杠的，就是没人记住，都叫我‘门口那家辣店’”。得，定位模糊，形象拉胯，难怪火不起来。

撸起袖子动手干

想弄得抓最要紧的。我琢磨了五个土办法，核心就是让人一眼记住，知道吃感觉对味儿。具体这么整的：

• 名字落地接地气： 别整“静溪”了。我问老板：“你最拿手啥玩意儿吃得客人嘶哈嘶哈还放不下筷子？”“鸡西刀削面配辣盘！”他拍大腿。行，那就把“鸡西”和“辣盘”打头阵。定了个又直接又带劲儿的——“火钳子辣盘面”，“火钳子”一听就够劲儿，又暗合我们东北人性格。
• 味道做成看得见的颜色： 鸡西辣是特色，红得透亮。我就把它做成主色。门头大红色打底，“火钳子辣盘面”几个字用厚重粗字体，白边勾上，雪地里一团火的感觉。菜单、碗筷、围裙，只要是能沾色的地方，都给整上这热烈、干净的红白配。
• 图案讲人话故事： 老同学跟我说，他那辣椒油是从老家一个老婶儿那儿收的秘方。我说这得用上！请人画了个卡通老婶儿形象，戴着花头巾，一手拿着冒热气的碗，一手比大拇指。这老婶儿就印在门帘、外带包装上，一下子就有故事感了，也把“地道”那味儿带出来了。
• 字要大声，图要清楚： 菜单彻底重做。菜名大字，明明白白写“招牌辣盘刀削面”、“秘制冷面”，配上实拍的大图，油亮鲜红那种。关键信息（辣度、特色推荐、价格）加粗放大。墙面上也整了两块大展板，就把老婶儿卡通形象和几样招牌菜印上去，老远就能瞅见。
• 店小也要有点小念想： 桌角贴了小贴纸，印着老婶儿卡通头像和一句话“辣，就是鸡西的魂儿”；打包袋上也印了句“带份火辣回家！”有点小心思，成本不高，但让人出了店门还能记得你一点儿。

效果咋样？ 改完头一周，我问老同学。他在电话里就乐：“靠！名字改完头天就有俩大哥门口嚷嚷，‘火钳子？就冲这名也得试试！’店里中午人明显多了，特别是生面孔。还有几个小年轻在墙边那老婶儿海报跟前拍照打卡，发朋友圈！”他说服务员反馈，现在客人点菜快多了，也很少再问卖啥的了。

这事儿让我明白，鸡西餐饮设计不用搞太深奥。关键就是把本地特色（鸡西、辣）、当家本事（比如刀削面、辣盘）、还有那么点人情味儿（老婶儿故事），用最直白的方式（大红字、大图片、接地气的名儿）吼出来，让人看明白、记得住、还想拍个照。小馆子，弄得太洋气反而没人懂，本地人认啥就做

对，结尾说个糗的。本来想拍个改门头过程的小视频发平台，结果我站梯子上举手机，脚底下一滑，人没事儿，手机啪叽摔老板洗菜盆里了。水里捞出来当场嗝屁...老同学憋着笑：“你这‘手滑分享’也算独家爆料了。”视频没拍成，倒成段子了。