今儿个咱来聊聊餐饮套餐菜单设计这事儿，作为一个餐饮小老板，这菜单可是咱的门面，直接关系到顾客点啥、花多少钱，重要性不言而喻。最近我重新捣鼓下自家店里的菜单，有点心得体会，跟大家分享分享。

摸清自家底细

我先把自己店里的菜品整个梳理一遍。哪些菜卖得哪些菜压根没人点，哪些菜利润高，哪些菜就是赚个吆喝，心里都得有个数。这一步很重要，直接决定后面菜单的排兵布阵。

琢磨顾客口味

光知道自己有啥还不行，还得琢磨顾客喜欢我平时就喜欢跟顾客多聊几句，问问他们觉得哪些菜好吃，哪些菜有待改进。我还看看附近几家生意不错的馆子，看看人家的菜单是怎么设计的，取取经。

菜单排兵布阵

摸清底细，解口味，接下来就是菜单设计的重头戏。我这回主要做这么几个调整：

• 突出招牌菜：我把店里几个最受欢迎的菜，比如麻辣小龙虾、香辣蟹啥的，放在菜单最显眼的位置，图片也弄得大大的，让人一眼就看到，增加点击率。
• 套餐搭配：我设计几款不同价位的套餐，有双人餐、四人餐、多人聚会餐等等。套餐里荤素搭配，有凉菜有热菜，还有主食和饮品，让顾客省心省力，也提高客单价。
• 菜品分类清晰：我把菜单上的菜品按照凉菜、热菜、主食、饮品等进行分类，并在每个分类下标注推荐菜品，方便顾客快速找到自己想吃的。
• 控制菜品数量：我把一些销量不高、制作复杂的菜品给砍掉，菜单不能太厚，菜品太多反而会让顾客选择困难，也增加后厨的压力和食材损耗。

菜单“颜值”也很重要

菜单不光要实用，还得好看。我找个设计的朋友，帮我重新设计菜单的版面。用比较温馨的色调，字体也选比较活泼的，看起来更有食欲。每道菜都配上精美的图片，让人看着就想点。

实践出真知

新菜单推出后，我特意留意顾客的反应。不少顾客都说新菜单看起来更清晰，点菜也更方便。套餐的点单率也明显提高，营业额也跟着涨一截。看来这回菜单改版还是挺成功的！

菜单设计这事儿，没有最只有更得根据自家店的实际情况和顾客的反馈，不断调整优化。这回的分享就到这儿，希望对大家有所帮助！