咱今儿来聊聊餐饮厨房装修设计这事儿，之前帮一个朋友的餐馆搞厨房装修，从头到尾折腾一遍，那家伙，真是 অভিজ্ঞতা满满！今天就来跟大家分享一下我的实战经验。

一、摸清底细，心里有数

朋友的餐馆租下来后，我就赶紧拉着他找个专门做餐饮装修的设计师。为啥要找专业的？人家经验丰富，能少走很多弯路。设计师到现场，拿着尺子这里量量，那里看看，把整个厨房的结构摸个透。

然后，我就跟朋友还有设计师坐下来，一起合计。朋友想做的是家常菜馆，主要服务周边的居民和上班族。餐位数量大概定50个左右。设备方面，朋友想用好一点的，毕竟是做餐饮，设备耐用很重要。我们还讨论一些特殊的技术要求，比如排烟系统一定要给力，不然整个餐馆都乌烟瘴气的。

二、出图纸，定方案

设计师根据我们的需求，开始画图纸。厨房的布局、水电走向、设备摆放位置，都在图纸上一清二楚。我们对着图纸，又讨论好几次，改好几稿，才最终敲定方案。

三、拆旧、改水电，打基础

朋友的餐馆之前也是个饭店，所以我们先要把旧的厨房拆掉。瓷砖、吊顶、旧的灶台，通通都给它拆。拆完之后，整个厨房空荡荡的，跟个毛坯房似的。

接下来就是水电改造。这可是个隐蔽工程，马虎不得。我们提前规划好插座的位置，给洗碗机、蒸箱、烤箱这些大件都留好位置。水路也要改，要不然以后洗菜、洗碗都不方便。

四、找平、防水，做保护

水电改完之后，墙面、地面都坑坑洼洼的，得找平。工人师傅拿着水泥、沙子，把墙面、地面都抹平。看着平整的墙面、地面，心里舒坦多。

接下来就是做防水。厨房用水多，防水做不以后漏水就麻烦。工人师傅在地面、墙面都刷上防水涂料。等防水涂料干之后，我们还做闭水试验，确保防水效果杠杠的。

五、贴瓷砖，穿新衣

防水做好，就可以贴瓷砖。我们选的是那种防滑、耐脏的瓷砖，颜色也比较耐看。工人师傅手艺不错，瓷砖贴得整整齐齐，缝隙也处理得很到位。贴完瓷砖，整个厨房焕然一新，看着就亮堂。

六、装橱柜，定设备

瓷砖贴完，我就催着朋友赶紧联系橱柜厂家。厨房的橱柜，我建议还是定制的可以根据厨房的实际情况来设计，空间利用率更高。橱柜厂家上门量尺寸，回去设计方案。我们选那种环保、耐用的板材，毕竟是做餐饮，安全第一。

橱柜安装好之后，就是安装各种设备。灶台、油烟机、蒸箱、烤箱、洗碗机，这些大件都是提前订好的，按照图纸上的位置，一件一件安装到位。安装的时候，我还特意盯着，生怕工人师傅装错。

七、收尾、验收，大功告成

设备安装好之后，整个厨房装修就基本完成。我们又进行一些收尾工作，比如安装灯具、调试设备。我们还请专业的验收人员来验收，确保各项指标都符合要求。

整个厨房装修下来，花差不多一个月的时间，真是费不少心思。不过看到最终的效果，朋友很满意，我也觉得很有成就感。这回装修，让我对餐饮厨房装修有更深入的解，以后再遇到类似的项目，心里就有底。

这就是我这回餐饮厨房装修的实战分享，希望能给大家带来一些帮助。记住，装修无小事，每一步都要认真对待，才能装出一个满意的厨房！