餐馆设计案例干货:学会这些技巧,你也能开好店!

跟你们说,最近我可真是忙坏,捣鼓一家餐馆的设计,从头到尾,那叫一个操心!不过看到的效果,心里还是美滋滋的。今天就来跟你们分享一下我的整个实践过程,也算是个记录。摸底和定位我可不是上来就画图的。我先跟餐馆老板好好聊聊,摸清他想要啥。是做特色小吃,还是高端餐饮?目标顾客是年轻人,还是家庭聚餐?这些都得搞清楚。老板说,他想做一家有特色的家常菜馆,顾客主要是周边的居民和上班族。有这个定位,我就开始琢磨店名

跟你们说,最近我可真是忙坏,捣鼓一家餐馆的设计,从头到尾,那叫一个操心!不过看到的效果,心里还是美滋滋的。今天就来跟你们分享一下我的整个实践过程,也算是个记录。

摸底和定位

我可不是上来就画图的。我先跟餐馆老板好好聊聊,摸清他想要啥。是做特色小吃,还是高端餐饮?目标顾客是年轻人,还是家庭聚餐?这些都得搞清楚。老板说,他想做一家有特色的家常菜馆,顾客主要是周边的居民和上班族。

有这个定位,我就开始琢磨店名和整体风格。店名嘛得朗朗上口,还得跟菜品风格搭。老板拍板定个名字,叫“家香小厨”。

空间规划,这可是个大学问

就是规划空间。我得考虑怎么把用餐区、厨房、服务台这些地方安排得合理,既要让顾客坐得舒服,又要让服务员上菜方便,还得让厨房出菜快。这可真是个技术活!

量又量,画又画,改好几版方案。总算是把空间利用率做到最大化。用餐区,我尽量多摆几张桌子,但又保证桌子之间的距离,不会让人觉得挤。厨房,我设计成半开放式的,顾客能看到厨师忙碌的身影,也算是增加点互动性。

颜色和灯光,营造氛围就靠它们

空间规划好,就该考虑颜色和灯光。我选暖色系,米色和浅棕色为主,这样显得温馨,有家的感觉。灯光,我也没用太亮的,而是选柔和的暖光,这样吃饭的时候更有氛围。

  • 墙面: 米色,温馨舒适。
  • 地面: 浅棕色木地板,耐脏又好看。
  • 灯光: 暖色调吊灯和壁灯,营造温馨氛围。

门面和细节,吸引顾客就靠它们

门面设计也很重要,我得让路过的人一眼就能看到这家店,而且还得让他们觉得这家店不错,想进来尝尝。我在门头上下功夫,做个醒目的招牌,还加灯带,晚上亮起来特别显眼。我还特意设计侧面广告位,从侧面路过的人也能看到店里的菜品信息。

除门面,我还注意很多细节。比如,墙上挂的装饰画,桌上摆的小摆件,甚至连餐具我都挑跟整体风格搭的。这些小细节,都能提升整个餐馆的档次。

看着成果,心里美滋滋

餐馆装修好,开业。看着顾客络绎不绝,老板笑得合不拢嘴,我心里也特别有成就感。这回的设计实践,让我学到很多东西,也让我更加热爱这份工作。以后,我还会继续努力,做出更多更好的设计!

这回分享就到这里,希望对你们有点帮助。下次有机会,再跟你们聊聊别的设计案例。